Experiência Profissional

Janeiro 2005 – continuando em 2009 - Atendimento nutricional individualizado à comunidade brasileira no consultório na cidade em Peabody, MA.
Novembro 2003- continuando em 2007 – Trabalhando com Missionária pela World Revival Church em Peabody, promovendo orientação Espiritual à Comunidade Brasileira.
Agosto 2003 – Dezembro 2005 – Atendimento nutricional individualizado à comunidade brasileira no consultório na cidade em Everett, MA.
Outubro 2003 a Janeiro 2004 – Técnica Voluntária no Departamento de Biologia Celular e Molecular da Universidade de Boston, MA. Participando do projeto Biosynthesis of ß 1-6 glucan in yeast. Supervisionada pela Claudia Abeijon (ph.d professor assistente. Área de Pesquisa: Cell Biology/Microbiology • Carlos Hirschberg, ph.d, professor e Chefe).
Janeiro 1999 a Março 1999 – Trabalhou no Serviço de Nutrição da Divisão se saúde da Universidade Federal de Viçosa. Supervisionada por Adelson Luís Araújo Tinoco ( Chefe do Departamento de Nutrição e Saúde da Universidade Federal de Viçosa, MG, Brasil. Carga horária – 190 horas.
Julho 1998 a Setembro 1998 – Trabalhou no projeto de Nutrição clínica do Programa de Terceira Idade ( PRATI) no centro de Saúde Pública do Departamento de Nutrição da Universidade Federal de Viçosa. Avaliando e orientando nutricionalmente os idosos com obesidade, hipertensão e colesterol elevado. Supervisionada por Maria Teresa Fialho de Souza (Nutricionista # 6941-8 e professora pós graduada do Departamento de Nutrição e Saúde da Universidade Federal de Viçosa, MG, Brasil. Carga horária – 36 horas.
Janeiro 1998 a Fevereiro 1998 – Trabalhou como nutricionista no Serviço da Alimentação do Hospital São Paulo, Muriaé, MG. Brasil. Supervisionada pela Nutricionista Andréa Cerqueira de Castro #941004082. Carga horária – 90 horas
Janeiro 1998 a Fevereiro 1998 – Trabalhou como nutricionista no Serviço de Dietoterapia do Hospital São Paulo, Muriaé, MG. Brasil. Supervisionada pela Nutricionista Andréa Cerqueira de Castro #941004082. Carga horária – 90 horas.
Março 1997 a Setembro 1998 – Participou como nutricionista atendendo os idosos enfermos da Policlínica de Viçosa. Viçosa, MG, Brasil. Supervisionada por Maria Teresa Fialho de Souza (Nutricionista # 6941-8 e professora pós graduada do Departamento de Nutrição e Saúde da Universidade Federal de Viçosa, MG, Brasil. Carga horária – 360 horas.
Outubro 1996 a Outubro 1998 – Participou de um programa de Educação em Nutrição do Governo trabalhando 20 horas por semana desenvolvendo ensino, pesquisa e extensão (recebendo suporte financeiro da Capes agência do governo). Supervisionada por Adelson Luís Araújo Tinoco (Chefe do Departamento de Nutrição e Saúde da Universidade Federal de Viçosa, MG, Brasil.
Pesquisa

Agosto de 1996 a agosto de 1998 - Projeto do Departamento de Nutrição- Professor Adelson Luís Araújo Tinoco (Chefe do Departamento de Nutrição e Saúde da Universidade Federal de Viçosa, MG, Brasil. Título – Condições Epidemiológico-Demográfico Nutricionais da População Idosa Atendida no Serviço Público de Viçosa-MG. Traçar o perfil de saúde buscando identificar renda per capita mensal, nosologias prevalentes, escolaridade, grau de dependência e estado nutricional dos idosos atendidos no serviço público de Viçosa.
Abril 1999 – Março de 2001 – Projeto de Departamento de Fisiologia de Microrganismo da Universidade Federal de Viçosa, Departamento de Microbiologia. Atividade de beta-galactosidase em cultura de Kluyveromyces lactis na fase de desaceleração do crescimento em soro de queijo ultrafiltrado. Relacionar sintese de beta-galactosidase em diferentes estádios fisiológicos de culturas de Kluyveromyces lactis.
Publicações

Ornelas,A.P.R.C., Silveira,W.B., Sampaio,F.C. & Passos,F.M.L. (2006). The activity of ß-galactosidase activity in Kluyveromyces lactis cultured in cheese whey is a function of cell growth physiology. This artiche is under publication in Journal of Applied Microbiology.

Ornelas,A.P.R.C., Sampaio,F.C. & Passos,F.M.L. (2001). ß-galactosidase activity at late log phase of K. lactis cultures. Anais da XXX Reunião anual da Sociedade Brasileira de Bioquímica e Biologia Molecular.

Guimaraes,F.A., Ornelas,A.P.R.C, & Passos, F.M.L. (2001). Determinação das constantes de afinidade de Kluyveromyces lactis por diferentes açúcares. Anais X Simpósio de Iniciação Científica da Universidade Federal de Viçosa

Campos,M.T.F.S., Monteiro,J.R. & Ornelas,A.P.R.C. (2000). Factors that Affect the Aged People Food Intake and Nutrition. Revista de Nutrição

Alfenas,R.G., Ornelas,A.P.R.C., Gomes E.X., Silva,M.G. & Coelho,A.I.M. (1999). Estudo de uma provável veinculação de Klebsiella por leite industrializado consumido do berçário. Anais do II Congresso de Extensão das Universidades Públicas da Região Sudeste